Cómo tirarla

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Parece sencillo, incluso muy fácil, cuando vemos a un camarero cualificado y profesional tirando una buena caña, pero este arte no es para tomárselo a la ligera.

Lo primero hay que saber manejar el grifo, por un lado debemos controlar el caudal, y por último saber manejar la espuma y la crema para dejar una capa de dos dedos de espuma aproximadamente.

Lo primero que debemos tener en cuenta es saber poner el vaso, en un principio debe tener una inclinación de aproximadamente 30º hasta que esté más o menos por la mitad e ir poniéndolo vertical poco a poco y en cuanto queden unos dos dedos hasta completar el vaso, giramos el grifo para tener esa rica espuma por encima.

Y ya tendremos nuestra rica caña de cerveza perfectamente tirada, dispuesta para ser disfrutada.